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  • Immagine del redattoreBruno de Ruvo

...non sono vermi...

...ciao, questo è un verme

e questa una larva

la differenza biologica detta semplicemente sta nella metamorfosi che la larva subisce per divenire insetto adulto. E allora avete mai visto vermi nei porcini?

presumo di no, sono larve, tutte larve di Ditteri, moscerini che trovano nei funghi un habitat idoneo per la crescita. In questo periodo di raccolta molti Boletus sono profondamente larvati, l'umidità relativa favorisce questa proliferazione. Anche quando appaiono sanissimi loro ci sono, non li vediamo ad occhio nudo ma ci sono. Questo ha posto dei grossi problemi per individuare la possibile incidenza sulla Salute umana, diciamo subito che tranne alcuni casi d'intolleranza ed allergia la loro presenza non è dannosa alla nostra Salute. Ovviamente ci sono dei parametri ben netti che i funghi sottoposti al controllo devono superare, quando quest'ultimi vengono sottoposti al controllo obbligatorio dell'Ispettorato Micologico o del Micologo di Azienda. Ovviamente gira di tutto nei vari luoghi di consumo dei funghi, non è raro vedere funghi non in perfetta forma. Quindi quando parliamo di funghi verminati diciamo una inesattezza, banale se vogliamo, tutti noi utilizziamo la parola "vermi" per indicare funghi non in forma, ma dovremmo parlare di funghi larvati.

...è possibile che la stagione in corso dopo queste prime "sfungatelle" mostrerà soggetti migliori, ma nel frattempo esiste un fungo inattaccabile dalle larve, non so il perché, ne ho forte curiosità, esso appartiene al genere Cantharellus...ed allora vai di gallucci, i porcini buoni arriveranno...

...divertitevi, godete del bosco e il più bravo cercatore è quello che non lascia mai segni del suo passaggio e toglie le cose brutte degli altri..ciao e grazie

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